INGREDIENTI

  • 600 g pomodori datterini gialli interi in salsa
  • 6 pz seppie da 150 g cad. già pulite
  • paprica
  • germogli
  • granella di pistacchio
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Per la ricetta delle seppie con vellutata di pomodorini gialli, ungete bene le seppie e «impanatele» nella paprica. Rosolatele in una padella ben calda con un filo di olio, cuocendole per un paio di minuti per parte. Tenete da parte qualche pomodorino come guarnizione e frullate gli altri con la loro salsa e un filo di olio, insaporendo con sale e pepe. Dividete la vellutata di pomodori nei piatti, adagiatevi sopra le seppie, completate con i germogli e la granella di pistacchio e servite.

admin
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